hayris^in mutfagi

http://baharcicegi.blogspot.com/search/label/salatalar

YOGURTLU HAVUCLU PATATES SALATASI

8 adet orta büyüklükte patates
5 adet havuc
maydonoz,feslegen, taze sogan
siviyag,limon suyu ,tuz,karabiber
bir kase yogurt,bir dis sarimsak
Patatesler haslanir,catalla veya patates ezecegiyle ezilir,kiyilmis maydonoz,feslegen,yesil sogan siviyag limon suyu tuz,karabiber eklenir ve borcama yayilir.Havuc rendelenir cok az siviyagda sotelenir ben hafif olsun diye yagda kavurmadim.rendelenmis havuclar patatesin üzerine yayilir,cirpilmis yogurda ezilmis sarimsak ve tuz eklenir havuclarin üzerini kapatacak sekilde yayilir.Üzeri icin yesil sogandan dal yapilir,feslegenden yapraklar soganin kenarina capraz sekilde konur, havuctan cicek yaplir ve üzeri süslenir.

ROKA SALATASI

Yaz sicaklarinda yemeklerin yerine hafif salatalar daha cok yeniliyor,roka saltasida hafif oldu.özellikle diyet yapanlar icin sevilen bir salata.

Roka
kirmizi kücük turp
havuc
kirmizi dolmalik biber
kiraz domates

Rokalar yikanir,elle ortadan ikiye ayrilir,kibrit seklinde kesilen havuclar ve kirmizi dolmalik biberler eklenir.Ince dogranmis kirmizi turplar,kiraz domatesler rokaya ilave edilir.
Sos icin,siviyag veya zeytinyagina limon suyu eklenir,varsa salata sosuyla cirpilir salatanin üzerine gezdirilir.

LAHANALI HAVUC SALATASI

Lahananin bol oldugu kis günlerinde yapilmis bir salata,aslinda yaz sicaklarinda'da yenilebilir, hafif ve besleyici.

1 kücük lahanain yarisi
3 adet havuc
1 kase yogurt,mayonezde konulabilir ben koymadim
sarimsak ,ceviz ,tuz

Lahana ve havuc rendelenir,yogurt cirpilir icine ezilmis sarimsak iri cekilmis ceviz ve tuz ilave edilir lahanali havuclu karisima eklenir ve karistirilir,üzerine nane veya feslegen yapraklariyla süslenir,buzdolabinda bekletildikten sonra serince afiyetle yenir.

HAVUCLU KEREVIZ SALATASI

.

1 adet kereviz
2 adet havuc
1 bardak yogurt
1 dis sarimsak,tuz taze nane
Kerevizle havuc rendelenir,yogurt cirpilir,sarimsak ve tuzu ilave edildikten sonra yogurta kereviz ve havuc rendesi ilave edilir.Salata tabagina alinir,üzerine cicek sekli verilmis havuc dizilir,nane yapraklariyla süslenir .

KIRAZ DOMATESLI SEMIZOTU SALATASI

Sevgili karabiberinmutfagi arkadasimizin ev sahipligi yaptigi p.d.c.s.e etkinlige gönderiyorum.

500 gr semizotu
1 adet sari dolmalik biber
200 gr kiraz domates
zeytinyagi,limon ,salata baharati
Yikanmis suyu iyece süzdürülmüs semizotuna ince kesilmis sari dolmalik biberler ve ince dilimlenmis kiraz domatesler ilave edilir.zeytinyagi,limon suyu ve salata baharati eklenerek cirpilir,salatanin üzerine gezdirilir,üzerine kiraz domatesler dizilir.

Eingestellt von Baharcicegi um 15:30 43 Kommentare

Labels: salatalar

IKI RENKLI SALATA EN GÜZEL SALATA YARISMASI

malzemeler
6 adet patates
1 kirmizi lahana
4 adet havuc
1 adet limon,siviyag,karabiber.
yapilisi
Haslanmis patatesler sicakken patates ezecegiyle ezilir,siviyag limon suyu tuz karabiber eklenir karistirilir.Kirmizi lahana rendelenir,havucun birini üstüne dekor yapmak icin ayrilir,diger havuclarda rendelenir.Ezilmis patateslerin yarisini rendelenmis havucla karistirilir strec folye serili kek kalibina esit miktarda yayilir,kasikal iyice bastirilir. Kalan diger patateslere rendelenmis kirmizi lahana eklenir elinizle iyice patateslere yedirilir,kaliptaki havuclu patatesin üzerine bastirilarak esit sekilde yayilir.Buzdolabinda bekletilir,kalib ters cevirilerek salata servis tabagina alinir.Üzerine dekor icin havuca cicek sekli verilir,limonlar dilimlenir,fiyonk sekli verilir, salatanin üzerine dizilir,pasta gibi dilimlenerek sevis edilir.

 

CESIT CESIT SALATALAR

Yemeklerin yaninin süsüdür salata,cicek gibi acar masada,siir gibi oldu ama aklima birden geldi,bazen düsünürüm yeni tarif eklerken ne yazsam diye ama gelmeyince gelmiyor .Demekki gelince ilham cikiyor
kelam.
Resim dosyamdaki eklenmek icin bekleyen bütün salatalari hepsini ekledim,dedigim gibi cicek gibi acti bazi salatalar masada,cay saatine yemeklerin yanina lazimsa alin dükkan sizin arkadaslar.

KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER SALATASI

Konserve közlenmis biber veya taze biber,ben konserveden yaptim.
Kirmizi biberleri incecik kesilir,zeytinyagi sirke karistirilir,biberlerin üzerine gezdirilir.Bir dis sarimsak yogurtla özenir,biberlerin üzerine dökülür,kiyilmis maydanozlarla üzeri süslenir

NOHUT SALATASI

Bazen haslarken nohutlar yemege cok geliyor, fazla olan bu nohutlari buzluga koyarim,,lazim olunca hazir haslanmis sekilde elinizin altinda pratik oluyor.

Haslanmis nohutlara,kiyilmis maydanoz, ince dogranmis kirmizi biber,yesil biberi ekledim.zeytinyagina salata baharati ekledim harmanladim,misafiriniz gelince onlar icerde otururken bile hemen yapacaginiz bir salata.
SALATALIKLI SEMIZOTU SALATASI

Yikanmis semizotuna ince dogranmis salataliklar eklenir,yogurta bir dis sarimsak tuz ilave edilir,yogurtlu sosla semizotlari karistirilir,servise hazir olur.

KIRMIZI FASULYELI MISIRLI SALATASI

Bir kutu misir konserve,bir kutu kirmizi fasulye konserve bir kapta karistirilir,kirmizi sogan incecik dogranir,zeytinyagina salata bahatati eklenir ve salatanin üzerine gezdirilir,istenirse domates dilimleriyle süslenir.

PATLICAN SALATASI

malzemeler,4 edet patlican,1 tane kirmizi dolmalik biber,1 tane sari dolmalik biber,1 tane yesil biber,karabiber,zeytinyagi,tuz.maydanoz,
yapilisi,patlicanlar közlenir,kabugu soyulur,incecik kiyilir,biberlerde dogranir patlicanlara ilave edilir.ince kiyilmis maydanoz tuz zeytinyagi eklenir,hepsi birlikte harmanlanir afiyetle yenir.
Ben lavas ekmegiyle servis yaptim ,bulursam yufkaylada servis ediyorum,yufkanin icine yayiyorum dürüm yapip ayranla yiyoruz.

MANTARLI ISPANAK SALATASI(SPINAT SALAT)

malzemeler,300 gr ispanak yapraklari,konserve mantar,tazede olabilir,1 dilim beyaz peynir,üstüne serpmek icin ceviz,4 yemek kasigi zeytinyagi,limon suyu
yapilisi,mantarlar tazeyse az bir siviyagla soteleyin,ispanaklarin üzerine alin,peyniri kücük kareler seklinde kesin,ispanagin üzerine dizin,ceviz kiriklarinida ilave edin,zeytinyagini limon suyunu tuzunu karistirip salatanin üzerine gezdirin.

YE #APARATIFLER VE MEZELER

Prenses yumurta

Yine güzel bir etkinlik,bu güzel etkinligi www.cafegusto.blogspot.com yapiyor.Ev sahipligi icin sevgili Serpile tesekkür ederim.Iki tarifle katildim bende,ikiside birbirinden kolay zaman almayan aniden misafir gelince hemen yapilabilen meze ve aparatif.

Malzemeler,5 tane yumurta,1 bardak yogurt,1 dis sarimsak,siviyag,,1 kahve kasigi biber salcasi
Yapilisi,yumurtalar haslanir,ortadan ikiye kesilir.Yogurt cirpilir,sarimsak ilave edilir,tavaya cok az siviyag konur,ve biber salcasida ilave edilerek sos hazirlanmis olur.Sogumus yumurtalarin üzerine yogurt dökülür,üzerine salcali sos gezdirilir.

KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER SARMASI.

bu tarif arsivimden,daha önce yayinlamistim bu etkinlige uygun olur diye yine eklemek istedim.

Kirmizi uzun dolmalik biberler 6 adet,quark(labne peyniri)maydanoz,nane,feslegen,bir demet yesil sogan.

Yapilisi,biberler firinda közlenir,kabuklari soyulur,quarkin icine maydanoz.feslegen nane kiyilarak eklenir,yesil soganlar sicak suda bekletilir tekrar soguk suyla yikanir.Biberin icine hazirlamis oldugunuz quarkli karisimdan konur ve sarilir,soganlada baglanir.Dedigim gibi cok zaman almayan basit ama lezzetli,görüntüsünü simdiye kadar gören misafirlerim cok sevdiler tabiki tadinida.

Labels: salatalar

Mittwoch, 5. September 2007

PATATES CANAGINDA HAVUCLU SALATA

Bu salatayi arkadaslarimi davet ettigimde yapmistim,onlar cok begendiler görüntüsünü,isminede canakta havuc dediler.Her nekadar tam canak sekli veremesemde biraz benzedi,önemli olan görüntüsünü arkadaslarim begendilerya tam canak gibi olmasada.

malzemeler,6 tane patates,4 tane havuc,yesil zeytin,nane,limon,feslegen,karabiber,zeytinyagi,tuz.
yapilisi,patatesler haslanir,patates ezecegiyle iyice ezilir,limon suyunu siviyagini baharatlarini karisririp pateslerin üzerine gezdirilir ve yogrulur.Patetesten bir parca alarak önce yuvarlanir sonra elinizle patetesin ortasina basarak cevirerek canak sekli verilir,rendelenmis havuclarada ayni sostan ilave edilerek patatesin ortasina yerlestirilir,üstlerine yesil zeytin konur.

Eingestellt von Baharcicegi um 05:13 27 Kommentare

Labels: salatalar

Renkli patates toplari

Kizimin yasgününde yaptigim patates toplarinin tarifini verecegim,bu aralar pasta börek yapmak istemiyorum iki gün boyunca 10 cesit hamurisi yapinca artik hamur görmek istemiyorum.

Malzemeler

6 adet patates

2 adet havuc

2 demet maydanoz

limon suyu,sivi yag

Yapilisi

Patatesleri yumusak sekilde hasladiktan sonra iyice ezin,topak olmasin.Ince kiyilmis maydanozu,rendelenmis havucu ayri kaplara alin,ezdiginiz patatese bir iki damla limon suyu cok azda siviyag ilave edin isterseniz kara biber nanede ekleyebilirsiniz.Patatesden kücük parclaar alip yuvarlak sekil verip maydanoza öbür yaptiginizi havuca koyun her tarafini bulayin.Hem kolay hemde hafif bir salata türü.

Labels: salatalar

PATATES SALATASI

Patatesin her türlüsünü cok severim, yemegini haslamasini , kizartmasini ,cocukken her gün patates kizartmasi olsa her gün yerdim.Ama büyüyünce anladimki cokda saglikli degilmis kizartmalar.Zaten bizim evde oglum haricinde kizartma isteyende yok,kizim cok cani isterse hazir firin kizartmalik patates istiyor,onlarda zaten cok yagli olmuyor,her nekadar kizartma patatesin tadina uymasada yagli olmayisindan dolayi idare ediyoruz.Ne zaman patates salatasi yapsam aklima cocuklugumda yedigim salata gelir.Kisin lapa lapa yagan karli havada okuldan gelirdim annem sobanin üstünde mis gibi tarhana corbasiyla patates salatasi yapardi,öyle lezzetli olurduki,tadina doyulmazdi.Ama simdi annemler kaloriferli evde oturduklari icin o sobada yaptigi tarhananin tadini ocakta yapilan tarhanain tadinda bulamiyorum.

tarifini vermeme gerek yok ama yinede adet yerini bulsun,5 tane patatesi ve 2 tane yumurtayi tuzlu suyla yumusuncaya kadar hasladim.haslanan patatesleri iki tane havucu yumurtayi küplingen sekilde kestim,2 tane havucuda küplingen kestim, maydanoz yesil soganida ince kiydim,hepsini zeytinyag limonlu karisimla karistirdim,üstüne yumurtanin birini dörde böldüm ve afiyetle yedik.

Karnibahar salatasi

Hafif bir salata cayin yaninda yeya yemeklerin yaninda yenebilecek bir salata.Ben cocukken sebze yemeklerini hic sevmezdim, ozamanlar zorla yedigim sebzeleri evlendikten sonra hergün olsa yerim.Simdide oglum sebze yemeklerini sevmiyor,tadina dahi bakmak istemiyor.Nasil alistiracagimi bilmiyorum ama hehalde oda büyüyünce benim gibi sebze yemeklerini sevmiye baslar.

Malzemeler

1adet karnibahar

2bardak yogurt

1adet sarimsak

siviyag

üstü icin pulbiber

Yapilisi

Karnibaharlari cicek gibi ayirin,tuzlu suda 10 dakika haslayin.Fazla yumusamasin hasladiktan sonra

suyunu süzün.genis bir tabaga alin.Yogurta biraz tuz ve sarimsaklari ilave edin.Tavada biraz siviyag ile pulbiberini kizdirin,karnibaharin üstüne gezdirin.

Makarna salatasi

Makarnayi sevmeyeneniz yoktur cocuklarimizinda severek yedigi bir yemektir.Ne pisireceginizi bilmediginiz anlarda imdatimiza yetisir kolay olmasi hafif olmasi isimizi dahada kolaylastirir,hepinizin bildigi tarifi birde ben vereyim.

Malzemeler

1 paket istediginiz makarna olabilir

konserve bezelye

2 adet havuc

2 adet sosis

4 adet tursuluk salata

konserve misir

1 bardak yogurt

yarim bardak mayonez

Hazirlanisi

Makarna haslanir,haslandiktan sonra üzerine soguk su ilave edilerek süzülür,makarnanin uzerine bütün malzemeler ilave edilir,yogurtla mayonez karistirilir istege göre dereotu ilave edilerek makarnalarin üzerine dökülerek harmanlanir,bu kadar basit ve kolay bir salata yapanlara afiyet olsun.

 

mevsim salatalari

Kirmizi lahana ve havuc salatasi

malzemeler,4 tane havuc,yarim kirmizi lahana,limon suyu zeytinyagi

Yikanmis havuclari rendeleyin,kirmizi lahanayida rendeledikten sonra ikisini bir tabaga alarak ister karistirin ister yan yana yerlestirin.Sosunu yapip üzerine gezdirin,ben yine salata tozu kullandim.

 

Ben genellikle her yemegin yanina salata yaparim,salata sevmeyen esimide alistirdim simdi salatasiz yemek yemiyor.Salata sadece yemegin yaninda degil hamurislerinin yanindada iyi gidiyor.Salatalarin sosunu dökmeden resimlerini cektim böyle daha canli görünüyor.
Malzemeler
500 gr brokoli
3 tane havuc
limon, 1 tane sarimsak, zeytinyagi ben hazir salata tozu kullandim zeytinyagla karistirip salatanin üzerine gezdirdim
YapilisiBrokoliyi yikayin kücük cicekler halinde kesin,tuzlu suda cok az haslayin,cok yumusak olmasin.Haslanan brokoliyi süzün,havuclarida cok az haslayin,onuda süzdükten sonra ikisini bir salata tabagina alin.zeytinyagini sarimsagini limon suyunu karistirip salatanin üzerine gezdirin.
Paprika salatasi
Malzemeler,1 tane yesil paprika,1 tane kirmizi paprika,1 tane sari paprika,(Dolmalik biber)
Sosu brokoli sosunun aynisi
YapilisiYikanmis paprikalari ortasindan kesin icindeki cekirdeklerini cikarin,incecik kesin,hepsini ayni sekilde kesitikten sonra sosunu yapin üzerine gezdirin,iste bu kadar basit

Kirmizi lahana ve havuc salatasi

malzemeler,4 tane havuc,yarim kirmizi lahana,limon suyu zeytinyagi

Yikanmis havuclari rendeleyin,kirmizi lahanayida rendeledikten sonra ikisini bir tabaga alarak ister karistirin ister yan yana yerlestirin.Sosunu yapip üzerine gezdirin,ben yine salata tozu kullandim.

 

Semiz otu salatasi

Ister yemeklerin yanina,isterseniz bes cayinin yanina yapilabilecek kolay bir salata,renklerini ben cok begendim kirmizi yesil sari,gözede hitap eden bir salata,afiyet olsun

Malzemeler

500 gr semizotu

1 tane kirmizi dolmalik biber(Paprika)

konserve misir

sosu icin,4 kasik zeytinyagi,limon suyu,sarimsak tozu,reyhan ,nane

YapilisiYikadiginiz semizotunu salata tabagina aliniz,icine kirmizi biberleri dograyiniz,eger isterseniz sekildeki gibi halka halka dograyiniz,misirlari ilave ediniz,sosun bütün malzemelerini hazirlayiniz,sosu servis esnasinda salataya ilave ediniz,yoksa hemen yumusuyor semizotlari,ister yemek yanina ister pasta börek yanina yapabilirsiniz.

http://baharcicegi.blogspot.com/search/label/salatalar

http://www.sevimlimutfak.com/ dan  nefıs bır borek tarıfı

ellerıne sağlık arkadasım           http://www.sevimlimutfak.com/

Bisküvili Kolay Pasta:
malzemeler:
alt tabanı:

• 1 paket (175gr) sade pötibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao
• yarım paket (125gr) margarin, tereyağı, erimiş
• 2 çay bardağı süt

• muhallebi:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (1 tatlı kaşığı) vanilya
• yarım paketten az margarin, tereyağ

      hazırlanması:

1. Geniş bir kasenin içinde bisküvileri elinizle kırarak un  haline getirin.
2. Üzerine kakaoyu ve erimiş yağı ekleyin.
3. Sütü azar azar ekleyip malzemeleri karıştırın. (ne çok cıvık ne de çok katı bir hal almalı)
4. Bu karışımı dikdörtgen bir borcama kaşıkla bastırarak yayın.
5. Muhallebi için gereken tüm malzemeleri tencereye koyup bir yandan karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Muhallebiyi hâlâ sıcakken düzgün bir biçimde bisküvili karışımın üzerine yayın.
7. Muhallebinin soğumasına fırsat vermeden kakaoyu üzerine serpin.
   veya kakao sosu 
8. bu tarif portakal ağacından almıştım cok sık yaparım

http://www.kibelesofrasi.com/ dan

Sevgili Neslihan’ın bana hediye ettiği Giresun yemekleri kitabından yaptığım Giresun pastası harika oldu. Kendisine çok tesekkür ederim.  Beni çok mutlu etti. Kitaptaki tarifi veren usta, ölçüleri pastanesinde hazırladığı ölçülere göre vermiş; ben de ölçüleri ev mutfağına göre ayarladım. Tam bir tepsi  pasta çıkıyor. Çok da lezzetli…

Malzemeler:

2 kilo un- aldıgı kadar ekleyın
30 gr amonyak- 1 çay kaşığı ekledim- Aktarlarda satılıyor
1 litre sıvıyağ- 1/2 su bardağı yeterli
2 kilo şeker- 1,5 su bardağı yeterli ama şekeri çok seviyorsanız 2 su bardağı ekleyin
3 litre su- 1,5 su bardağı ekledim
50 gr kakao- 10 gr kakao ekledim
2 yumurta- üzerıne sarısı sürülüyor - 1 yumurta yeterlı..

Yapılışı:

1- Amonyak, sıvıyağ, şeker ve su bir kaba konur. şeker eriyene kadar çırpılır.
2- Un ılavesi ile macun kıvamına gelene kadar yogrulur. (Ele  yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yapın. dinlendirin). Hamurun yarısına kakao eklenir yogurulur.
3- İki ayrı hamur tezgahta acılır. Sade olan hamur icersine kakaolu hamur konur rulo sarılır. Kare şeklinde kesilir..   

4-tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. önceden ısınmıs 190 drecedeki fırında pişirilir.

Not: Ben hamuru ikiye ayırdım. Ayırdığım hamurun yarısına kakao ekledim 1 tatlı kaşığı su ekledim hamuru yoğurdum. Sade hamuru 1,5 cm kalınlığında kare açtım. Kakaolu hamuruda aynı boyda açtım, sade hamurun üzerine ekledim rulo sardım. rulonun üzerine  merdane ile açtım kare kestim tepsiye dizdim. Üzerine yumurta sarısı sürdüm. Çatalla şekil verdim önceden ısınmış 190 derecede pişirdim.

evet bende yaptim bu pastayi butun olarak pisirdim sonra dilimledim  ve cok begendim tavsiye ederim arkadaslar

aşure nin tam zamanı hadi arkadaşlar hep beraber yapalım benim yaptığım güzel oldu tarifini sizede tavsiye ederim

Malzemesi

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

4,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı kuru fasulye

16 su bardağı su

yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı küp doğranmış kayısı

1su bardağı doğranmış incir

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı fındık

1çorba kaşığı tarçın

arzuya göre çekilmiş karanfil

Buğday, fasulye, ve nohut u yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir tencereye alın. Suyu ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

 Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.

 Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. yine haşladığınız Kuru üzüm, kuru kayısıyı  ve inciri de ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.

 Soğuyunca üzerine ceviz içi, antep fıstığı, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

HAVUÇ  TATLISI

-500 gr havuç 
-1su bardağı toz şeker
-yarım paket petibör  bisküvi
-4/1 margarin
-yarım çay bardağı fındık
-1 vanilya
-1 paket krem şanti
-1 bardak süt

YAPILIŞI

Havuçları rendeleyin.Toz şekerle suyunu çekene kadar 5 dk   pişirin....
Sıcakken margarin ilave edinSoğuduktan sonra petibör bisküvi kırın . Dövülmüş fındık ilave edin . Borcama  yayın.      
 Sütle krem şantiyi hazırlayın tatlının
üzerine yayın.Bol hindistan ceviziyle süsleyin.Dilerseniz nar veya çileklede süsleyebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN...

<_script /><_script /><_script /><_script />

daha iyi yıllara, hep birlikte, elele..

MUTLU YILLAR !!!
!!