Amonyakli Giresun pastası

http://www.kibelesofrasi.com/ dan

Giresun pastası

Sevgili Neslihan’ın bana hediye ettiği Giresun yemekleri kitabından yaptığım Giresun pastası harika oldu. Kendisine çok tesekkür ederim.  Beni çok mutlu etti. Kitaptaki tarifi veren usta, ölçüleri pastanesinde hazırladığı ölçülere göre vermiş; ben de ölçüleri ev mutfağına göre ayarladım. Tam bir tepsi  pasta çıkıyor. Çok da lezzetli…

Malzemeler:

2 kilo un- aldıgı kadar ekleyın
30 gr amonyak- 1 çay kaşığı ekledim- Aktarlarda satılıyor
1 litre sıvıyağ- 1/2 su bardağı yeterli
2 kilo şeker- 1,5 su bardağı yeterli ama şekeri çok seviyorsanız 2 su bardağı ekleyin
3 litre su- 1,5 su bardağı ekledim
50 gr kakao- 10 gr kakao ekledim
2 yumurta- üzerıne sarısı sürülüyor - 1 yumurta yeterlı..

Yapılışı:

1- Amonyak, sıvıyağ, şeker ve su bir kaba konur. şeker eriyene kadar çırpılır.
2- Un ılavesi ile macun kıvamına gelene kadar yogrulur. (Ele  yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yapın. dinlendirin). Hamurun yarısına kakao eklenir yogurulur.
3- İki ayrı hamur tezgahta acılır. Sade olan hamur icersine kakaolu hamur konur rulo sarılır. Kare şeklinde kesilir..   

4-tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. önceden ısınmıs 190 drecedeki fırında pişirilir.

Not: Ben hamuru ikiye ayırdım. Ayırdığım hamurun yarısına kakao ekledim 1 tatlı kaşığı su ekledim hamuru yoğurdum. Sade hamuru 1,5 cm kalınlığında kare açtım. Kakaolu hamuruda aynı boyda açtım, sade hamurun üzerine ekledim rulo sardım. rulonun üzerine  merdane ile açtım kare kestim tepsiye dizdim. Üzerine yumurta sarısı sürdüm. Çatalla şekil verdim önceden ısınmış 190 derecede pişirdim.

pastapasta
evet bende yaptim bu pastayi butun olarak pisirdim sonra dilimledim  ve cok begendim tavsiye ederim arkadaslar

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !