iftar masamız
15/9/2008 · Kategori: yemek tarifleri
hayirli ramazanlar

iftar menumuz
mercimek corbasi
patlicanli kofte
cerkez tavugu
barbunya
zeytinyagli biber yaprak dolmasi
kirmizi biber tursusu
tavuklu plav
revani
Portakallı pilav
3/8/2008 · Kategori: yemek tarifleri
ZEYTINYAGLI ENGINAR (BETUL DEN)
6/5/2008 · Kategori: yemek tarifleri
Canim kizimdan geldi bu tarif ve resim cok guzel olmus belli oluyor ellerine saglik bitanem
Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:
5 konserve enginar
1 kÃ?¢se konserve sebze garnitür (havuç, patates, bezelye)
2 su bardağı su
1 cay bardagi zeytinyağı
1 yemek kasigi un
2 sogan
1 yemek kasigi seker
2 cay kasigi tuz
Az dereotu
Hazırlanışı:
1. Buyuk ve kapakli bir tavaya zeytinyagi koyup, dogranmis iki sogani orta ateste hafif pembelesinceye kadar kizartin.
2. Once bir yemek kasigi un ve iki cay kasigi tuz iceren bir bardak suyu, ardindansa icinde bir kasik seker eritilmis bir bardak suyu ilave edin.
3. Konserve enginarların suyunu süzüp hafif sudan gecirip tavaya dizin.
4. Konserve garnitürün suyunu süzdukten sonra enginarların içine paylaştırın.Kalanlari da yanlarina ilave edin.
5. Suyu kaynadiktan sonra hafif atese alarak yarim saat pisirin.
6. Altini kapattiktan sonra ustune az dereotu sererek bekletin.
7. Soguduktan sonra tabaklara koyarak servis edin.
Afiyet Olsun :)

KADIN BUDU KÖFTE
9/3/2008 · Kategori: yemek tarifleri
köfte yi izgara olarak tüketiyorduk daha sağlıklı diye kadın budu nu çoktandır yapmamıştım bayağı özlemişiz sizede tavsiye edrim iyi oluyor

|
Kadınbudu Köfte
Malzemeler: afiyet olsun |
BETUŞ UN SULU KOFTESİ
27/12/2007 · Kategori: yemek tarifleri
|
SULU KÖFTE 500 gr kıyma 1 fıncan haşlanmış pirinç adet yumurta 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 cay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz tüm malzemeyi yoğuralım küçük bir tepsıye 2 corba kaşığı un koyalım kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlıyalım un lu tepsıye koyup unlanmasını sağlıyalım tenceremize 1 kaşık tereyağ eritelim 1 tatlı kaşığı salca ilave edip 1lt suyu dakoyup kaynayınca hazırladığımız sulu kofteleri yavaş ca içine ilave edelim 15 dak kaynasın inecegine yakın 3 corba kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 kaşık un karışımını çorbamıza ilave edelim 5 dak daha kaynasın üzerine nane ilave edip servis yapalım afiyet olsun canım kızım yapmış resmini yollamış tarifi yazmasıda benden |
|
|
HAZIR YUFKA MANTISI
15/12/2006 · Kategori: yemek tarifleri
Hazır yufkadan çar çabuk yapabılen mantı
bu tarifi http://www.yemekgunlugum.blogs.com/ arkadaşımız emelde gördüm ben 2 kez yaptım sizede tavsiye ederim cok güzel oluyor evdekilerde cok beğendiler

Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 350gr. Kıyma
- 2 adet soğanın rendesi
- tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
- yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 litre et suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 500gr yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı:
- İç malzemesini hazırlamak için: kıyma,soğan rendesi, tuz ve biberiyeler, bir kabın içinde karın.
- Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, kıyısına iç harçtan boydan boya koyun ve kıyıdan ortaya doğru yavaşça kol böreği gibi sarın. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesin.
- Aynı sıra ile yağlı tepsiye kestiklerinizi dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Daha sonra yufkların üzerine fırça ile yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 200´C fırında güzelce kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.
PATLICANLI KÖFTE
5/12/2006 · Kategori: yemek tarifleri
ben cok severim patlıcanın her yemeğını ama bu tarif de gelen konuklarımıza yemek masamızda sunumu güzel oluyor
Malzemeler:
Sosu için:
Hazırlanışı:
|
pratik içli köfte
18/4/2006 · Kategori: yemek tarifleri
PRATİK İÇLİ KÖFTE http://mutfakguncesi.blogspot.com/ dan

Çocuklara topkek yapmak için aldığım slikon kalıp farklı işlerde faydalı oldu bana. Mesela içli köfte yapımında:)
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
2 orta boy patates(haşlanmış, rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı salça veya kırmızı biber
1 yumurta
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan
Yarım su bardağından biraz fazla kıyılmış ceviz
tuz, karabiber
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp, tereyağında biraz çeviriyoruz. Kıymayı ekliyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (Cevizi, ağıza gelecek dirilikte olması için bıçakla kıyıyoruz) (Ben cevizle birlikte biraz da kıyılmış antepfıstığı ekledim)
Bulguru ayıklayıp, yoğuracağımız kabın içine koyuyoruz. Üzerine kaynar su ekleyip bir kapakla kapatıyoruz ve 10 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz. Patates, yumurta, tuz ve salçayı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Kalıbı sıvıyağ ile yağlıyoruz. Yoğurduğumuz bulgurdan küçük parçalar koparıyoruz. Kalıbın içine koyup, parmağımızı suya batırarak inceltip, içine kıymalı harçtan koyuyoruz. Daha küçük bir parça koparıp, yine elimizi ıslatarak kapak yapıyoruz ve üzerini kapatıp, kenarları iyice birleştiriyoruz. 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar(yaklaşık 30 dakika) pişiriyoruz. Kalıptan dikkatlice çıkarıp, servis yapıyoruz.

PARENİK
17/4/2006 · Kategori: yemek tarifleri
yöresel yemeklerimiz denin ce benim de aklıma ilk gelen mısır unundan yapılan lezzetli farklı değişik bır yemeğimiz oldu pizza havasında ama bunun malzemesi tepsinin alt kısmında bu alt malzeme üste konup ta yapılabilir ama ben hiç denemedim lezzeti içinde saklı denemenizi tavsiye ederim



tepsının ilk hazırlanış hali alt kısmı
annanemin yemeği
MALZEMELER
500 gr mısır unu
1 litre su ve 1" tatlı kaşığı tuz
bir tencerede karıştırıp muhallebi gibi pişirin kaynasın güzelce
kıvamı muhallebi gibi olacak
daha önceden kücük bir tepsiyi tereyağ ile yağlayın 250 gr beyaz peynır ufalayın hertarafına ve 4 adet yumurta kırın aralıklı olarak kaynatmış oldugunuz muhallebi kıvamını üzerine dökün üzerine az kaşar rendeleyin ve kırmızı toz biber serpin ocak üzerinde yavaş ateşte cevire cevire pişirin altı nar gibi kızarsın isterseniz firinada koyabılırsınız
güzel farklı bir lezzet
afıyet olsun







